เมื่อพูดถึงอาหารปิ้งย่างแน่นอนว่าเอาอะไรมาแลกก็ไม่ยอม เพราะแค่นึกถึงกลิ่นหอมๆ ของเนื้อสัตว์ของโปรดที่ถูกนำปิ้งมาอย่างพอดีแล้วก็ชวนให้เราอยากพุ่งตัวออกไปกินเสียตอนนี้ ไม่เพียงแต่ความอร่อยของอาหารปิ้งย่างที่ทำให้ใครหลายคนติดใจ ตัวน้ำจิ้มที่มีรสชาติเด็ดก็คู่ควรให้เราอยากลิ้มรสด้วยเหมือนกัน ทำให้อาหารปิ้งย่างที่ไม่ว่าจะเป็นปิ้งย่างเกาหลี หมูกระทะ หรือแม้แต่หมูปิ้ง กลายเป็นอาหารยอดนิยมของคนไทยจำนวนมาก
แต่รู้หรือไม่ว่าภายใต้ความอร่อยที่เย้ายวนนั้นแฝงด้วยความอันตรายที่เราอาจคาดไม่ถึงอย่างเช่น ไขมันจากหมูสามชั้นที่ช่วยเพิ่มคอเลสเตอรอลและไขมันในร่างกายของเราได้เป็นอย่างดี หรือถ้าใครชอบกินแบบเกรียมๆ ไปถึงขั้นเนื้อไหม้ล่ะก็บอกได้เลยว่านั่นล่ะคืออีกหนึ่งสาเหตุของโรคมะเร็ง แถมยังมีโอกาสเสี่ยงโรคอื่นๆ ตามมาอีกมากมายจากการกินอาหารปิ้งย่างเหล่านี้ครับ
หากใน 1 อาทิตย์ลิสต์เมนูหมูกระทะ ปิ้งย่าง หรือบุฟเฟ่ต์อยู่ในความคิดที่จะกินอย่างน้อย 3 วันก็ไม่ต้องแปลกใจเลยที่โรคนี้จะถามหา อาหารเหล่านี้คือตัวการร้ายที่เป็นสาเหตุของโรคอ้วน ยิ่งถ้าไม่ได้ออกกำลังกายด้วยแล้วความเสี่ยงยิ่งมีมากขึ้น และเมื่อเกิดภาวะอ้วนย่อมส่งผลให้เกิดโรคร้ายแรงที่อาจจะตามมาได้อีกเพียบ ไม่ว่าจะเป็นโรคหัวใจ โรคไขมันในเลือดสูง โรคความดันโลหิตสูง และโรคเบาหวาน
อย่างที่รู้กันดีว่าอาหารปิ้งย่างทำให้เราต้องสูดดมควันระหว่างกินอาหารอยู่ตลอดเวลา อาจทำให้เราเสี่ยงเป็นโรคมะเร็งเต้านม และโรคมะเร็งปอด นอกจากนี้การกินเนื้อสัตว์ที่มีความไหม้เกรียมเข้าไป อาจก่อให้เกิดสารอะคริลาไมด์ (Acrylamide) และสารไพโรไลเซต (Pyrolysate) ในร่างกาย ซึ่งสารทั้ง 2 ตัวนี้เป็นสารก่อโรคมะเร็งที่สามารถเปลี่ยนเซลล์ที่ดีในร่างกายให้กลายเป็นเซลล์มะเร็ง ซึ่งเป็นสาเหตุของโรคมะเร็งหลอดอาหาร รวมถึงโรคมะเร็งกระเพาะอาหารอีกด้วย
โรคไข้หูดับหรือภาษาทางการแพทย์เรียกว่า โรคสเตรปโตคอดคัส ซูอิส ซึ่งโรคนี้เราอาจจะไม่คุ้นหูกันมากนักเพราะ เป็นโรคที่เกิดจากเชื้อแบคทีเรียที่พบในหมูเกือบทุกตัว โดยเชื้อแบคทีเรียนี้จะติดต่อกับคนได้ก็ต่อเมื่อเรากินอาหารกึ่งสุก กึ่งดิบ ดังนั้นเราควรหลีกเลี่ยงการกินอาหารประเภทดังกล่าว บางคนชอบอาหารปิ้งย่างแบบไม่สุกดี อาจเสี่ยงเกิดโรคไข้หูดับได้ ดังนั้นเราควรหันมากินอาหารที่ปรุงสุกเพื่อความปลอดภัย
แม้ว่าอาหารปิ้งย่างจะมีความเสี่ยงที่ก่อให้เกิดโรคต่างๆ แต่สำหรับคนที่ชอบกินปิ้งย่างเป็นชีวิตจิตใจนั้นคงทำใจลำบากสักหน่อย ดังนั้นมากินอาหารปิ้งย่างได้อย่างสบายใจและปลอดภัย เพียงแค่รู้จักเลือกกินมากขึ้น เช่น พยายามเลือกกินเนื้อสัตว์ส่วนที่ไม่มีไขมันติด หรือตัดส่วนที่เป็นไขมันออกไปก่อนนำไปปิ้ง และหลีกเลี่ยงไม่กินเนื้อสัตว์ที่ไหม้เกรียม นอกจากนี้การเลือกร้านอาหารที่ใช้เตาปิ้งย่างอย่างเตาไฟฟ้า หรือเตาไร้ควันก็ช่วยป้องกันน้ำมันหยดลงบนเตาได้ ทั้งนี้ควรหลีกเลี่ยงการกินอาหารแปรรูปอย่าง ไส้กรอก แฮม เบคอน แหนม และกุนเชียงด้วย โดยหันมาเลือกกินผักและผลไม้ให้มากขึ้น รวมทั้งกินอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย แล้วอย่าลืมใส่ใจและวางแผนสุขภาพของตัวเองด้วยการทำประกันสุขภาพเผื่อไว้ด้วย เพื่อช่วยแบ่งเบาภาระการเงิน รวมไปถึงค่าใช้จ่ายต่างๆ ที่อาจเกิดขึ้นไม่รู้ตัวจากการเผลอกินอาหารตามใจปากโดยไม่ได้คำนึงถึงสุขภาพของตัวเองกันด้วยนะครับ
หน้าที่เข้าชม | 109,222 ครั้ง |
ผู้ชมทั้งหมด | 80,268 ครั้ง |
เปิดร้าน | 20 ก.พ. 2563 |
ร้านค้าอัพเดท | 22 ต.ค. 2568 |